夏至时的炎日当空，在容易大汗淋漓的季节下，冰镇番茄是让你在溽暑降温的好伙伴。

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©陈育升/旅读中国

夏至时节一到，准备迎来酷暑的季节，午后的阳光强烈，树上开始传来叽叽蝉鸣，年初种下的水稻已进入收成阶段，并且开始第二波播种。夏至是节气中最早确定下来的，当中「至」有极点的意思。

番茄营养价值高，一颗中型番茄的维他命C可达一般成年人一日摄取量的四成，而最广为人知的「茄红素」，煮熟过后具备抗氧化成分，多吃能提升对心血管的保护力。

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材料：

番茄1盒、小黄瓜2条、面条1束、冰开水1000毫升、话梅1包、柠檬1颗、冰糖少许

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作法： 

一、将番茄放入一盆清水中，搓洗干净后，划开番茄头尾。将划好的番茄放入沸腾的锅中滚约十秒后，捞起冰镇。

二、将话梅放入番茄水中煮出味道后（约五分钟），再挤入柠檬汁、放入冰糖调味。

三、将冰镇后的番茄放入已调味的酱汁，冷藏八小时。

四、将小黄瓜中段剖开，雕塑成龙舟船型。

五、将冰镇后的番茄放进小黄瓜内，将煮熟的面条捞起后置入碗中即成。

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