近来养生当道，台北福华大饭店将特殊食材入粽，推出江南湖州粽礼盒、广式福粽礼盒与冰心 Q 粽礼盒，及专为素食者设计的「五谷养生粽」、「红藜燕麦养生粽」。除了重现经典，更是推陈出新，将现代人讲究的乐活饮食趋势，融入端午应景的粽子。

今年首推江南春、刘宜嘉主厨设计的限量「虎掌八鲜粽」，内含各式海陆珍味，充满胶质却不油腻。主厨特制滷汁以红烧方式将五花肉浸滷至软嫩，搭配虎掌、严选猪五花、特选栗子仁、油鸡腿肉、香菇、开阳、花胶、干贝。特选食材调配出黄金比例让食材各有千秋，满足饕客们的味蕾。

© 台北福华大饭店

「飨馔辣味犇粽」则放入干煸后朝天椒之焦香味，具有烙烤风味及沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种辛香料，经过 3 小时焖煮得富有香气、风味绝佳且入口即化，香气四溢带有微辣口感，突显牛中珍宝的独特风味，抢攻爱尝鲜消费者的胃。

「御品状元粽」则是去年广受好评的重量级海陆双享受顶级肉粽，把北海道干贝、鲜鲍等高级食材豪迈的包进粽子里。馅料中富含大量胶原蛋白的食材如牛筋、花胶、虎掌，依其特性分别滷制，整体充满胶质却不油腻，值得一尝再尝。

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而「干贝燻香樱桃鸭粽」在制作过程中特别以燻香樱桃鸭油拌饭，包裹鲜味十足的干贝与香浓起司，樱桃鸭与芋头香气使得鸭香的后韵则丰厚持久，并将鲜鲍等高级食材包进粽子里，色香味皆具。

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此外，专为素食者设计的「五谷养生粽」更是多年来畅销粽款，以黑糯米、荞麦、薏仁、小米和银杏等优质配料包裹馅料，降低糯米份量，减少吃粽子对身体的负担，咀嚼起来更是口齿留香，享受舌尖上翻腾出的新滋味！ 

 「吉利富贵里蒸粽」将不同特性的长糯米与绿豆仁搭配成口感偏黏稠软烂的南部粽，加入秘制酱汁滷成的鲍鱼、五花肉、冬菇、散干贝、栗子、杏鲍菇、咸蛋黄等 10 多种食材，光是制程就需 2 小时，浸煮需再花费 8 小时，每一颗都是主厨用心费工的超澎派代表之作。

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而曾荣获苹果日报 2018 广式粽第 2 名殊荣的「鲍鱼干贝八宝粽」，特别将广式裹蒸粽改良而成。道地的广东巨无霸肉粽，单颗重达 720 克，豪华内馅可供 4-5 人食用，其中秘制酱汁滷成的东坡肉、杏鲍菇可增添嚼劲，美味百分百！

另一新款「红藜燕麦养生粽」更是健康养生，为红藜量身打造的端午粽，减轻食用负担，多种菇类搭配的内馅兼顾了口感与清新风味，是注重健康的顾客首选商品。

而外皮冰凉 Q 感的冰粽，一向是台北福华彩虹座独卖的招牌粽款。「金钻凤梨香芒」特选在地栽种的凤梨，长时间烘烤保留凤梨香气、增添脆韧口感，搭配只有在夏日吃到的芒果，保有果泥的润口口感，营造专属夏天的风味；「缤纷莓果洛神」以白豆沙搭配草莓果泥，保留草莓果香与清爽口感，小农种植的蜜渍酸甜洛神花为甜品粽带来另一层次的口感与风味，甜中带酸。

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「焙茶伯爵格斯」以低度发酵、高温炒制的焙茶磨粉，加入外皮中，轻轻一尝即可感受到淡淡茶香，佐以带著伯爵茶香的浓醇内馅，为炎炎夏日带来爽口感受；而「冲绳黑糖麻糬」将万丹红豆融入手工麻糬做为内馅，搭配冲绳黑糖，尝得到冰凉 Q 粽多层次的口感。

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订购期限_ 4/29-6/22

官网预购_ http://takeout.howard-hotels.com.tw

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