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【精彩講座回顧】「蔬」活之旅──香港╳10間特色蔬食店
香港身為美食之都，許多必吃美食讓世界饕客紛紛湧入品嘗，素食者在飲食多樣的香港也不必擔心，一起跟著曾秀微的腳步，挖掘香港10間特色蔬食店吧！
近年來環境改變，蔬食風潮漸漸興起，世界各地許多餐廳都紛紛創造各式蔬食料理，並融入當地飲食特色，香港當然也不例外。素食達人曾秀微便以茹素後轉變的心境，走訪香港各家素食餐廳，推薦家也來品嘗各式各樣的美味素食，轉換吃食的方式，也許能進而改變生活方式！
保住荷包的街頭小店──【福祿壽健康素食】
福祿壽健康素食©曾秀微
中環一旁美食餐館林立，其中也不乏蔬食料理的餐廳，更有樸實店家，在高物價的香港，提供30年不漲價的美味，比如這間「福祿壽健康素食」。簡單道地，更對如曾秀微一般的素食者十分友善。
推己及人的佛心素食──【哈佛提素】
哈佛提素©曾秀微
曾秀微受朋友推薦，來到一家素食自助餐廳。餐廳老闆本來在美國攻讀經濟學，回到香港後，有所啟發而創辦「哈佛提素」。老闆認為「一個人的成功不是你旅行過多少國家，或是擁有多少財富，而是有多少能力幫助多少人。」因此在開了餐廳後，更去幫助聽障朋友創業，使其能過得以自立更生的生活。曾秀微也感受到，旅行吃的不只是食物，更是當地的人文與情感連結，是其中蘊藏的豐富故事。
素食菜鳥好幫手──【Green Common】
©Green common
香港身為國際大都市，首當其衝引進了亞洲第一個「未來漢堡」。「Green common」將碗豆萃取的漢堡肉引進亞洲，就像是吃真正的碎牛肉一般得口感與味道更是讓曾秀微十分驚奇。但是也因此迎來許多朋友疑問，茹素者為什麼要將蔬菜弄得像吃肉一般呢？曾秀微認為茹素是一種精神，環保素食更是未來與正在發生的議題，這種食品能讓想茹素者能更容易達成目標，也提供味覺上的滿足。
舌尖上的藝術品──【常樂素食】
常樂素食©曾秀微
「常樂素食」與一般素食餐館不同，身為藝術家的老闆將食物也視為藝術品，讓視覺也能享受這道料理。精緻的擺盤，七材顏色的食材搭配，讓人捨不得吃下去，又迫不及待想一嘗其中滋味。曾秀薇與老闆聊天過程中，才了解他對待餐食的認真。老闆認為，人生吃了一餐就少了一餐，因此在當下對食物要以尊重態度好好品嘗。
五星級私房菜──【寶彩軒】
©曾秀微
高樓、百貨公司林立的香港，因為地小、房價高而因應而生許多私房菜，寶彩軒便是其一。餐廳廚師都是由五星級酒店聘請而來，餐廳老闆更是定期走訪世界，將各國不同素美食帶回香港，提供顧客更心、種類更繁多的美味素食。
清爽、時尚好選擇──【悠蔬食】
©曾秀微
新穎、不油膩，悠蔬食將素食做得更加清爽。其中一道波特菇漢堡，以波特菇取代漢堡麵包，配上薯泥焗烤的好滋味，讓曾秀微印象深刻。
味覺平衡的享受──【六和蔬食】
©曾秀微
六和蔬食強調將料理原汁原味提供給消費者，每道菜之間的平衡更是提高美食的層次，就像是一場時裝秀，帶給人目不暇給卻又毫無違和感的體驗，造就一段豐富的「食」光記憶。
母親的愛心餐飲──【素食媽咪】
©曾秀微
一個媽媽，為了在韓國念書又愛吃韓國料理的女兒，而設計多種韓式蔬食，希望女兒能吃得更加健康，也是這間餐廳的起源。多樣的菜色全都富含母親的用心，讓曾秀微吃得十分感動。
香港在地台灣味──【素食微調】
©曾秀微
以蔬果本身的甜味呈現，不多做調味的方式，讓客人享用不做作的餐點，也不增加身體負擔。老闆更從台灣進口水果，製作一杯杯香甜果汁，在香港品嘗的在地台灣味，另曾秀微十分驚奇。
古蹟中的美食──【藝穗會】
©曾秀微
「藝穗會」曾經是肉類冷凍庫，改建成藝術展覽地，更被列為一級歷史古蹟。在欣賞美食之餘，也提供素食餐點，在被「美」環繞的百年建築中，品嘗美味素食。
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