山東物產豐饒，農產品輸出量居中國大陸第一，章丘大蔥、霑化東棗、膠州大白菜、煙台蘋果、榮成海帶、金鄉大蒜……諸多經濟作物聞名遐邇，其中壽光市更有「中國蔬菜之鄉」的美名，整個山東可謂中國大陸之糧倉。

山東主要糧食作物為小麥、番薯、玉米，又因部分都市臨海而具漁業優勢，因此在餐桌上，可見各式饅頭、大餅，搭配著各季節的蔬果、海產。現在就跟著小編，從他們的在地小吃，一路品嘗到餐桌大宴吧！

在地街頭小吃：曲水亭街・芙蓉街

芙蓉街隨著時代的演變，如今是一條小吃街，有各種口味的糖葫蘆，山楂、番茄、李子、紅棗、橘子糖衣爽脆酸甜適中，光想便讓人口齒生津；還有香酥煎餅、香辣臭豆腐、酥脆豬腳味道讓人覺得既熟悉又新奇；眾多特色小吃讓人在此流連忘返，恨不得多幾個胃來填裝這些美食。

天上龍肉，地下驢肉：驢肉火鍋

山東以驢皮熬製阿膠聞名。好的驢肉肉質鮮美不油膩，高蛋白，低脂肪、膽固醇，對人體非常好。而東阿阿膠的驢肉火鍋，以濃白驢骨湯為湯底，可享用到驢腱肉、腿肉、頸肉、腩肉等多種部位，簡單涮個三、五秒口感細膩、滋味清爽，有機會來到濟南一定要來品嘗品嘗！

一城山色半城湖：濟南泉水船宴

濟南，有泉城之名，黑虎泉、五龍潭、趵突泉三大名泉皆位於此，可謂好山好水孕育出好食材。泉水宴，即是以此概念出發，設計出一系列可以透過飲食，體驗、感受泉水文化的美好滋味。

此宴席特選產自當地泉水滋養的蓮子、蓮藕、蒲菜，及淡水的蝦子、鯽魚、鯉魚等食材，烹煮出入口清香溫潤的蓮子荷葉粥、味美鮮香的奶湯蒲菜、酥脆入味的醋烹野生鯽魚、彈牙爽脆的芙蓉湖蝦仁。透過擺盤與在地食材，讓人重新認識濟南馳名天下的泉水文化。

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