新加坡無非就是這樣，一旦開了空調，售價立刻倍數成長。如果預算有限，並且試圖深入當地，則一日四餐沒有冷氣的熟食中心，其實一點也不為過。有時甚至發現，旅讀新加坡比起臺灣夜市還要實惠呢！

朝：Tiong Bahru Food Centre

如果不是一趟足不出戶的staycation，暢遊新加坡，基本就是選擇「並不提供」早餐的飯店啊，因為一日之計就在熟食中心，務必移駕尊臀戶外覓食！近年文青聖地中峇魯，其實原先並非以文青氛圍知名，而是這裡擁有一個五臟俱全的巴剎，可以想見的代表小吃應有盡有，尤以華人美食最為經典。

質量指數★★★★★

數量指數★★★★

易達指數★★★★

再訪指數★★★★★

心水推薦：楗柏水粿、李鴻記廣東燒臘、238咖啡

【info.】

交通_地鐵East West Line「中峇魯」站

地址_30 Seng Poh Road 

時間_09:00-20:00（部分店舖略有不同）

午：Old Airport Road Food Centre

分店開到昏天暗地，強勢問鼎下一任新加坡美食代表的老伴豆花，總店原來就在舊機場路。除此以外，諸多排隊名店都是代代相傳，超過三十年歷史者所在多有，無怪乎獲譽為當地人心目中最佳巴剎。雖然在地理位置看似稍遠，地鐵環狀線開通以後，也不至於難於上青天，畢竟小小新加坡，再遠也有限啊！

質量指數★★★★★

數量指數★★★★

易達指數★★

再訪指數★★★

心水推薦：老伴豆花、老夫子炒粿條、南興福建炒蝦麵

【info.】

交通_地鐵Circle Line「蒙巴登」站

地址_51 Old Airport Road 

時間_06:00-23:00（部分店舖略有不同）

晚：Maxwell Food Centre

牛車水鄰近諸多熟食中心各具特色，芳林乾淨整潔、牛車水大廈宛如室內夜市，麥士威則因為天天海南雞飯，不必計較其他店家，也值得親自走訪一趟。尤其地處兩大景點佛牙寺與安祥山之間，很可以作為一處歇腳亭，來一杯眾部落客推薦的檸檬甘蔗。天天以外，其徒弟經營的阿仔雞飯同樣品質保證。

質量指數★★★★

數量指數★★★★

易達指數★★★★

再訪指數★★★★

心水推薦：天天海南雞飯、真真粥品、中國城鹹煎餅

【info.】

交通_地鐵Downtown Line、North East Line「牛車水」站

地址_1 Kadayanallur Street

時間_08:00-02:00（部分店舖略有不同）

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✦更多內容請見《旅讀中國》2019 年 2 月【新加坡建城兩百週年紀念：一個巨星的誕生】 

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