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加一點糖,加一點鹽─台南DNA
2024 年 11 月號 第 153 期
與自然共舞:2024台東藝穗節再掀山海熱潮!
2024不丹觀鳥節精彩亮點搶先看!文化、市集、美食一次收錄
編輯嚴選4間台南和風茶點屋 與府城來場日式午茶之約
念念有慈會客室:秀場與機場間的時間管理大師 針織女王潘怡良的遠方與家人
歐風入味:台南安平的17世紀貿易故事
南國雙城記:台南晶英酒店娘惹宴
台南DNA:從甜鹹之間探索不只400年的歷史故事
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《旅讀or》尋找天菜!台灣蔬食餐廳30+
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頂樓盆栽救了身心有傷的她,從資訊業轉身成為森林療癒師,為什麼她們相繼都展開了森林療癒?
想走入山林釋放壓力,卻擔心走馬看花或體力難以勝任嗎?那麼,跟著「...
2024.10.18 /
台灣
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【旅讀識界‧臺南場】1884-1885清法戰爭在台灣
請勿預佔名額,報名多次未出席者將取消報名資格,感謝配合。 歡迎觀...
2024.11.23
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專家
朱振藩
平生雅好文史,酷愛書法,喜讀兵書,尤醉心於美酒佳餚,以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱,受封「現代食神」、「台灣首席美味鑑賞大師」。涉獵極廣,除飲食外,對相術、命理、風水等皆有深入研究。目前已出版40 部以上專著,包括膾炙人口的《點食成經》、《心知肚明》、《饕掏不絕》、《六畜興旺》等。
朱振藩所有文章
【止於至膳】杯中物,鍋中物:燒酒與火鍋
曹操〈短歌行〉中嘗云:「何以解憂,唯有杜康。」事實上,除卻與爾同...
2017.10.19 /
其他
【止於至膳】得來頗費真工夫——火鍋的火候
段成式的《酉陽雜俎》裡頭說道: 「每說無物不堪喫,唯在火候,善均...
2017.09.18 /
其他
【止於至膳】雅俗共賞釜中味:百年鍋變
和其他料理相比,火鍋真可謂豐儉由人; 從官家派頭的一品鍋到時髦尖...
2017.08.14 /
其他
【止於至膳】繽紛百味,同歡十景:瓦釜乾坤
從單人火鍋、鴛鴦火鍋到什錦火鍋,當中千變萬化的湯料組合,似乎頗能...
2017.07.20 /
其他
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