必追時尚：大口吃羊肉

如果愛吃羊，簡直不要太開心了，因為在汴梁，一天到晚有羊肉吃！根據記載，從幾十年前開始，朝廷每年就要消耗羊肉四十三萬斤，從皇帝老爺到平民百姓都愛吃肉，逛一圈汴河畔，吃羊的花樣可謂多不勝數，入爐羊、鬧廳羊、羊頭簽、乳炊羊，都是酒樓裡買得到的好菜。

必追時尚：嘗些「假」食物

可說到吃，還有件事情要提醒看官：看到酒樓裡那些「假」開頭的菜色了嗎？這時候已經出現仿葷菜，童叟無欺嘛，為了跟真食物區隔，通常會冠以「假」字，除了假肉還有假蛤蜊、假河豚，嘗一嘗，滋味還真不差。是不是覺得一千年前就能用素食做出河豚的口感，這功夫實在太強大了？那記得吃飽抹完嘴後多多宣傳，因為幾十年後，一位名叫孟元老的儒生會將這些美食通通紀錄在著作《東京夢華錄》裡。

必備技能：玩蹴鞠（ㄘㄨˋ　ㄐㄩˊ）

看官最好將以腳擊球的功夫練熟一點──這項有超過兩千年悠久歷史的運動在宋朝可謂超級超級風行，連皇帝老爺都是球迷，不會踢球，別想在大汴梁交際圈混下去。君不見小說《水滸傳》中，十惡不赦的大壞蛋高俅最初只是個出身卑微的市井流氓，只因蹴鞠技術高超就能飛黃騰達？對了，說了這麼多還不知道蹴鞠是啥？就是古代足球啦，「足球源起於中國山東」，這可是由國際足協蓋章認證的。

《宋太祖蹴鞠圖》©國立故宮博物院

✦更多內容請見《旅讀中國》2017年12月號【穿越兩宋京城─開封、杭州】

✦誠品、金石堂、博客來熱賣中，或線上火速訂購