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來「河內大世界」讚歎世界之大，順道品嚐中越經典料理與特色美饌

【作者】甘炤文(Tiger)

文_甘炤文/旅讀圖_甘炤文/旅讀特別感謝_誠旺旅遊、F5 TRAVEL

2024.08.19

二○二三年十二月下旬甫開業的（Mega Grand World），立刻就在旅遊界和網紅圈掀起一陣打卡熱潮！

就如同神燈精靈夕日之間打造出華美宮殿般，河內大世界可謂是憑空造鎮，佔地廣袤的景區綰集了歐陸精華、時尚娛樂以及越南人對遙遠異文明的想像，透過鮮豔配色和巧趣的建築形制，煥發出別樣的活力來。

其中率先落成的威尼斯區，除了規劃有為數眾多的商店、餐廳和咖啡館，更著意開鑿出運河水道，遊客因而得以乘坐浪漫的貢多拉御水前行，一面賞覽夾岸繽紛的建築群落，一面調整鏡頭角度、隨時抓拍取景：鐘樓與噴泉，橋樑與廣場，河內大世界的每一個小角落均相當出片，絕對適合熱戀情侶檔、三五好友或闔家老小快樂共遊。

抵臨運河盡頭，一座東西向步行橋又將隔鄰的K-Town區連接起來──K-Town區以朝鮮古民居為靈感，結合傳統文化（硬體）和當代韓流（軟體），為遊客延來別樣的體驗，不僅設法復刻江南Style的流行風尚，也從側面烘托出「泡菜歐巴」在中南半島上所掀起的強勁旋風。

順化料理，河內也吃得到

在走逛萬花筒般多采多姿的大世界之餘，可也別忘了造訪經典的越式餐廳Nét Huế。

Nét Huế其實是越南當地頗具規模的連鎖品牌，除了於河內大世界展業，在還劍湖、二徵區等多處亦設有分店，並以供應中越順化地方的菜式為主；由於過去順化曾先後作為阮主、西山朝和阮朝的王都，故而歷史底蘊淵厚，落實在飲食文化表現上，更以多變的用料、精細的調味和華麗的擺盤（宮廷菜）而舉國馳名。

延續這份考究烹飪的傳統，Nét Huế廣泛呈現春捲、烤肉等越式餐食內容，若再仔細觀察，不難發現當中蘊藉著好些以稻米轉製而成的佳餚，比如包入蝦餡的糯米餃子，口感融合了油炸的酥脆與水蒸的黏輭，極富鄉村料理特色；又比如造型討俏的荷葉包米飯，搭配蓮子、紅蘿蔔丁等蒸出清香，就算是大口咬嚼也一點不覺膩味……倘若胃囊尚有餘裕，不妨再多點一碗順化牛肉粉（Bún bò Huế）──以牛骨熬製的鮮甜湯頭打底，配料除了牛肉片、牛肉丸以及豆芽、蔥花等蔬菜，還添加台灣人熟悉到不行的豬血塊，連湯帶粉一口嚥下，彷彿瞬間回到同樣炎熱喧嚷的海島街頭！