突尼斯瑞僖敦飯店就位於北非小國突尼西亞的首都──得倚傍沙漠、面朝海洋的地利之便，在各種文化浪潮的浸潤下，終得以敷染出優雅而明媚的風情。

 

突尼斯（Tunis）是突尼西亞（Tunisia）的首都，儘管地處北非，卻以其獨特的地理位置，在歷史發展中始終與境外文明相繫，並成就了混血的文化特色。

 

而典雅高華的突尼斯瑞僖敦飯店（The ResidenceTunis），就坐落在距突尼斯市中心約莫二十分鐘車程的地帶，其外觀以沙白色為基底，建築主體顯得巍然穩重，遠遠望去就彷彿蘇丹行宮或者貴族的私人豪邸，內裡則體現了別樣的阿拉伯安達盧西亞風格──一種混合伊斯蘭文化和基督教美學的藝術型態──正好與突尼西亞多元的社會背景相鳴應。除此之外，酒店內充滿幾何韻律的迴廊、植被參差的花園步道以及精潔的沙灘，無處不跌宕樂活氣息，旅人漫步其間，時刻便能感受碧海藍天所盛放的魅力。

  

REASON1：濱海花園裡的眠臥時光

 

倘若不明示，來客很難想像這間濱海的星級度假村已然執業近三十載！

 

自一九九六年落成以來，突尼斯瑞僖敦飯店便以優越的地理位置、恢宏氣派的空間格局以及精緻卓越的顧客服務，成為當地旅宿業的標竿。

 

推門而入，挑高的大堂率先予人頂天立地的雍容感，一系列造型巧趣的烏龜雕塑緣著過道迤邐，既裝飾了門面，也象徵著無窮的幸運與財富；及至盡處，虹彩煥發的噴泉水池和落地玻璃窗復延來四時常新的天光，映襯出窗外一碧如洗的藍天，兩側的長廊則持續向前伸延，為沙發休憩區、鋼琴酒吧等公共空間拉開了帷幕。

 

©The Residence Tunis

 

 

除卻採用米黃、象牙白、駝棕等暖色系營造出舒愜氛圍，酒店另規劃有超過一百六十間的客、套房──賡續前此的裝潢調性，客室內同樣悉心布置，將經典的族群文化融貫其間，住客可由幾何織毯、迎賓果點和拱形對外小窗的雕花，去想像本地生活的豐饒。

 

©The Residence Tunis

 

最重要的是，所有的房間基本均配置有對外陽臺，不僅收攝了花園、泳池或海洋景觀，也悠然裝飾了異地的眠臥時光。

 

REASON2：多采多姿的戶外體驗

 

美國哥倫比亞大學的資深研究學者馬斯里（Masri,Safwan M.）曾在專著中如此評述突尼西亞：「突尼西亞兼容並蓄的過去和蘊藏豐富文明的歷史軌跡，至今仍俯拾皆是。」這段話置諸其首府尤然。假如住客對本地的歷史流衍感興趣，那麼下榻突尼斯期間，不妨請酒店代為安排私人導遊和交通接駁，或走訪位列世界遺產的麥地那古城，探索商貨琳瑯的露天市場以及擘分新、舊城區的法蘭西門（PorteDeFrance）；或轉往藏品豐碩的巴杜博物館，從壁面紋飾與鑲作精細的馬賽克拼貼圖騰中，去了解古代輝煌的文化造詣和藝術成就。

 

 

 

當然，喜愛戶外運動的商務人士，亦不妨向櫃檯預約高球時段──是的，突尼斯瑞僖敦飯店擁有自己的十八洞高爾夫球場，該球場就位於大海與鹽湖之間，且由名聞遐邇的RTJII團隊親自操刀；除卻優美宜人的自然環境，球場附屬的俱樂部更設有餐廳、酒吧、休息室和泳池等設施，即使是初入門的小白球新手，也能報名參加基礎培訓課程，從而盡享果嶺揮桿的樂趣！

 

©The Residence Tunis

 

REASON3：百味突尼斯，盡在瑞僖敦

 

由於位居歐、非之間的文化游移地帶，流風延擴所及，來自地中海的飲饌風尚以及講究儀式感的傳統法餐，同樣對突尼西亞產生了深遠影響，迄今在地人猶仍喜用全穀物、橄欖油和海鮮入餚，也能享受葡萄美酒相伴的燭光饗宴──而突尼斯瑞僖敦飯店編制底下的L'OLIVIER、LeSlon等餐廳，即針對相關的脾胃需求設計出精緻的菜單內容；而為盡地主之誼，酒店更專意打造了El Dar作為呈現突尼西亞料理的飲膳空間，道地的吃法比如以主食庫司庫司（Couscous）搭配肉塊和稠瀰的哈里薩辣醬，顯得既家常而開胃；又比如隔沙加熱的陶罐燉肉，先將香料與牛、羊肉或海鮮封緘其中，待到火候完足後即敲罐開封，每每便能收穫燦然撲鼻的葷香。饒富興味的是，為了廣開市場門路，酒店亦著意規劃了供應中式菜系為主的「李白餐廳」（Li Bai Restaurant）。相關主廚團隊曾遠赴東方取經、研習亞洲美食神髓，從油炸春捲到蜜汁烤鴨，從港式燒賣到麻婆豆腐，對吃不慣在地口味或歐風料理的亞裔旅人來說，不啻是一項味蕾體驗的福音！

 

 

 

 

 

突尼斯四色體驗

 

綠色：田園餐桌饗食

 

©The Residence Tunis

 

©The Residence Tunis

 

為了響應全球環保、落實在地產業，瑞僖敦集團旗下諸酒店陸續推出「地球菜籃」（EarthBasket）計畫，旨在鼓勵執業方運用本土農產，創造出美味而新鮮的饗食。也因此，酒店設法規劃出一方園圃，並依時令栽植各式各樣的香料、瓜果等蔬蓏，從而提供住客優質的料理內容──是的，如此由田園直送餐桌的服務，不僅有效減少貨料搬運的碳足跡，更能體現生態友善的精神，成就了一趟舌尖上的綠色之旅！

 

水色：芳療淨化身心

 

 

濱海的首都突尼斯向來是療養度假的勝地，為了滿足住客需求，酒店同樣精心闢建了一座寬敞的芳療中心，其中總共設置有東方土耳其浴室、桑拿房、兩座露台以及十八間獨立護理室等，就是要讓每位來賓盡情釋放壓力，享受既精奢又私隱的身心煥活服務。

 

更令人驚豔的是，酒店進一步與知名美妝暨肌膚保養品牌克蘭詩（CLARINS）攜手，運用旗下多元的護膚產品打造相應的療程，只消提前預約，賓客便得以在技師精湛的指法以及海水浴機器的輔助下，安享舒愜的芳療體驗。

 

大地色：歷史工程綜覽

 

 

在古羅馬人統治期間，彼時幾經毀滅復重生的新迦太基亦逐漸發展成商貿薈萃的大都市；為了滿足該地日益龐大的人口需求，當局便陸續興造了許多公共工程，其中包括了輸水管道、露天劇場以及公共浴場等建制。

 

儘管隨著運去代遷，曾經鼎盛的大帝國終化為天邊一抹餘暉，可是彼時許多建築內容卻得以穿越時光、屹立迄今，見證著滄海桑田的陵替。也因此，旅人不妨設法利用下榻期間穿街走巷，探索這些彷彿與大地融貫一體的壯麗古蹟，相信定會有更多的發現。

 

藍白色：濱海小鎮散策

 

 

 

被眾人暱稱為「藍白小鎮」的西迪布薩德（Sidi Bou Said），就坐落於突尼斯東北角，面接突尼斯灣和地中海，環境因而自帶濃郁的港鎮風情。早在十二世紀，本地就成為地中海貿易和軍事的檢查點之一，降及二十世紀初，來自法國的藝術家德厄蘭格男爵落居於此，也是他推動系列的空間保護法案，並確立了以藍、白雙色作為建築外觀視覺呈現的規範。如今小鎮盛名遠揚，以水岸景色、人文藝術活動以及慢活的氣氛著稱，成為遊客必訪的景點。

 

The Residence Tunis

地址_Boite Postale 697, 2070 La Marsa, Les Côtes de Carthage,Tunis, Tunisia

電話_+216-7191-0101

網址_www.cenizaro.com/theresidence/tunis

 

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2024年8月號 第150期

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甘炤文(Tiger)

 

《旅讀or》副總編輯

最好和最壞的時代都沒能趕上，漫遊於這個已然無新鮮事、宛若廢墟般的星球，只好憑藉著直覺、發動想像祕力，企圖於撩亂的世景間重新發見古老而美好的人文風景。在古老而新鮮的大太陽底下，仍舊生活。旅行。觀影。聽歌。閱讀。思索。寫。

 

 

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