明亮星星代表滿滿的希望，以美食及禮贈為2020年末歡聚節日增添溫暖氛圍。寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳於2020年12月24日至12月27日推出「星願紛饗」聖誕套餐，每位2,280元+10%起，由主廚蔡世上攜手廚藝團隊，以精選頂級食材設計的四款前菜：「法國吉拉多生蠔, 馬斯卡彭慕斯, 魚子醬, 香檳蒔蘿凍, 金箔」、「鴨肝, 牛肝菌薩丁尼亞珍珠麵, 櫻桃蘋果泥, 圓葉芝麻苗」、「帝王蟹餃, 牛奶蛤, 藏紅花海鮮清湯, 帕瑪森泡泡, 羅勒油」及「格陵蘭比目魚, 百合, 芥末籽奶油, 金桔」揭開盛宴的序幕。

主菜則獻上海陸佳餚：主廚推薦肉質鮮嫩的「紐西蘭小羔羊, 芥末開心果, 帕馬火腿蘆筍捲, 松露片, 波特酒醬」、飽滿多汁的「炭烤美國Prime老饕牛排, 帕馬火腿蘆筍捲, 松露片, 波特酒醬」與彈牙鮮美的「碳烤活龍蝦, 炸皖香玉筍, 龍蝦奶油」等三款個人餐點，最後品嚐帶有酸甜濃郁口感冬季限定的「草莓千層」，為浪漫聖誕節日畫下完美句點！另外，活動期間凡點用聖誕限定套餐，即可獲贈歐洲頂級美妝品牌GA-DE刮刮卡乙張，每張皆含有驚喜禮贈，數量有限贈完為止，一起歡慶聖誕！LA FARFALLA義式餐廳12月24日平安夜更邀請知名人聲樂團「拉縴人」現場演唱，耳熟能詳的聖誕曲目搭配迷人嗓音，一同譜出最幸福的樂章。

充滿歡樂與溫馨分享的12月，寒舍艾麗酒店偕同寒舍集團旗下台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店及礁溪寒沐酒店，邀請賓客一同為「台灣導盲犬協會」傳遞暖心與祝福。2020年12月1日至12月31日將於各飯店設置「點亮希望‧讓愛分享」慈善捐款箱，誠摯呼籲賓客與員工將關懷轉化為行動力，透過實際捐助守護視障人士及導盲犬權益推廣盡一份心力。

義式饗宴溫馨獻禮 歡樂歌聲暖心慈善

清透歌聲繚繞譜寫佳節的浪漫序章，寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳特別邀請知名人聲樂團「拉縴人男聲合唱團」，自1997年成立以來榮獲無數國內外大型合唱賽事獎項，「拉縴人藝術文化基金會」集結旗下傑出歌手，於2020年12月24日平安夜當晚19:00起現場演出輕快活潑的聖誕曲目，飽滿和聲與驚艷聲線構築豐富旋律，傳達優美動人的靈魂之音！

主廚蔡世上攜手專業廚藝團隊，精選珍饈食材為聖誕假期全新設計佳餚，2020年12月24日至12月27日推出「星願紛饗」聖誕套餐，每位2,280元+10%起。嚴選海陸新鮮頂級食材打造四道冷、熱前菜，「法國吉拉多生蠔, 馬斯卡彭慕斯, 魚子醬, 香檳蒔蘿凍, 金箔」嚴選素有「生蠔中的勞斯萊斯」之稱的法國吉拉多生蠔，肉質肥美結實，入口鮮脆香濃，搭配伊朗奧賽嘉魚子醬，點綴以濃縮香檳及蒔蘿透過氮氣瓶特製而成的香檳蒔蘿凍，完美提升海洋鮮味，最後再以金箔粉裝飾，呼應聖誕星光閃耀的繽紛氛圍，賦予全新的視覺享受。

「鴨肝, 牛肝菌薩丁尼亞珍珠麵, 櫻桃蘋果泥, 圓葉芝麻苗」薩丁尼亞麵顆粒狀如穀物，獨特的口感似燉飯，主廚使用富有肉桂及丁香風味的櫻桃蘋果泥一同燉煮，搭配頂級法國鴨肝，最後以蝦夷蔥、圓葉芝麻苗妝點，並淋上乾蔥、牛肝菌及蔬菜高湯特製的醬料，微酸的薩丁尼亞麵襯托濃郁的鴨肝，層次豐富，耐人尋味。

「帝王蟹餃, 牛奶蛤, 藏紅花海鮮清湯, 帕瑪森泡泡, 羅勒油」以杜蘭小麥及全蛋黃製作的麵皮，包裹著帝王蟹肉、蝦肉、乾蔥、西芹、羅勒及白蘭地製作的內陷，以富有蜜甜香氣的番紅花融合海鮮鮮美魚高湯，在舖覆使用分子料理手法製成的帕馬森起司綿密泡泡，最後搭配鮮嫩牛奶蛤並淋上羅勒油，入口彷彿置身優雅的地中海，奶香濃純更提升海鮮風味。

「格陵蘭比目魚, 百合, 芥末籽奶油, 金桔」精選格陵蘭肉質雪白、細緻鮮嫩的扁鱈，以香煎方式保留原味，並搭配炙燒後的百合，底層以濃縮後的白酒、魚高湯、百里香、乾蔥再加入芥末籽醬，最後擠上微酸金桔汁，清酸完美襯托鮮嫩海味，巧妙體現義大利海島風味。

主菜推薦「紐西蘭小羔羊, 芥末開心果, 帕馬火腿蘆筍捲, 松露片, 波特酒醬」，每位2, 280元+10%，使用嫩口小羔羊肉醃製後香煎上色，抹上法式蜂蜜芥末醬後，沾裹開心果碎送入烤箱，烘烤後的小羔羊肉質外酥內嫩，搭配使用鹹香帕馬火腿包裹爽脆蘆筍，最後刨上新鮮松露，佐搭特製波特紅酒醬，精彩綻放佳餚風采。

「炭烤美國Prime老饕牛排, 帕馬火腿蘆筍捲, 松露片, 波特酒醬」，每位2,680元+10%，特選肉質軟嫩富有油花的美國Prime等級上蓋部位，經過炭烤後呈現均勻的誘人粉紅色澤，佐搭以帕馬火腿包裹的蘆筍捲及繽紛碳烤蔬菜，最後再以義大利經典的波特醬與頂級新鮮松露片妝點，入口即可享牛肉飽滿肉汁，美味令饕客垂涎。

另外，喜愛海鮮的饕客則推薦「碳烤活龍蝦, 炸皖香玉筍, 龍蝦奶油」，每位2,880元+10%，主廚選用整隻飽滿豐碩的波士頓活龍蝦，舖上自製的龍蝦奶油，以炭烤方式烹調鎖住海味的鮮甜，再以炙燒手法加強上色，搭配炭烤後的新鮮串採番茄及酥炸金黃的皖香玉筍，白盤襯上澎派鮮紅龍蝦，色香味俱全的頂級饗宴為聖誕夜添加迷人氣息。最後品嚐冬季限定由法芙娜奇想巧克力製成內餡的「草莓千層」，酸甜草莓搭配酥脆千層派，為耶誕捎來最暖心的一抹甜蜜。

聖誕歡樂氛圍瀰漫於空氣之中，迎接冬令溫馨佳節到來當然不可或缺最令人期待的交換禮物，LA FARFALLA義式餐廳與去年首度全新引進的歐洲進口美妝品牌GA-DE共同獻禮，凡於2020年12月24日至12月27日，點用聖誕限定套餐，即可獲得「GA-DE品牌刮刮卡」及「500元折價券」各乙張，每張刮刮卡皆包含品牌各式彩妝小禮，為繽紛聖誕饗宴增添驚喜。