到訪青島，除了欣賞景致迷人的海岸風光，必然要規劃一場城中美食旅程。

若是對耳熟能詳的「青島啤酒」的歷史文化深感興趣，「青島啤酒博物館」便是不能錯過的知性之地。走訪此處，不僅能深入瞭解啤酒的發展脈絡，更能親眼見證啤酒完整的製作過程，並親嚐一杯原漿啤酒；原漿啤酒未經過濾處理，保留了發酵過程中的活性酵母，酒體泡沫極其豐富，與罐裝啤酒截然不同的口感，是無與倫比的獨特風味。

位於中山路北端的「劈柴院」，是匯聚了南北特色的傳統青島美食之地，各種小吃及老字號飯店匯集此處，主打魯菜濟南菜系名店「元惠堂」因沿海造就其豐富的海鮮料理，其中「炸海星」、「海膽蒸蛋」最具特色；而以滷汁濃稠著名的「豆腐腦」，則能代表老青島人的日常生活習慣與市井文化。

而青島當地的海鮮及多樣化的各國美食便是「十一廚」最引人入勝之處，在沙灘與泳池的包圍下，一面品嘗現撈現煮的海鮮料理，一面欣賞美景。每週三與週六安排殺魚秀，更有依季節變換的「一品各吃」，讓饕客滿足口腹之欲的同時一飽眼福。

以日月潭古稱來命名的「水沙漣」中餐廳，內裝風格充滿中式韻味，並設有多個包廂，供食客安靜獨立的用餐空間。其超大型水族箱是最為吸睛的設計，現場捕撈海鮮進行烹飪，不僅選料講究，亦處以精湛慢工。招牌料理是鮮鹹脆嫩、製作精細的魯菜，此外還有經典的蔣家菜，都能在此一次品嘗。

青島涵碧樓酒店

地址：山東省青島市青島經濟技術開發區九龍山路 277 號

電話：+86-532-83166666

網址：http://qd.thelalu.com/cn

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